Перемешиваем все сухие компоненты для теста, вливаем кефир и масло. Вымешиваем тесто.
Нарезаем мелкими кубиками яблоки и бананы. Ставим сковороду на огонь и пересыпаем туда фрукты. Добавляем сахар и тушим начинку до растворения сахара. Добавляем ванилин и перемешиваем.
Делим тесто на 4-5 частей и раскатываем из них лепешку. Кладем начинку и закрываем «косичкой».
Жарить в масле до золотистого цвета, или запекать в духовке на противне 15 минут при 180°С.