Для этого блюда нам понадобится:

• Тыква - 1,5 л (кубиками)
• Морковь – 1-2 шт (кубиками)
• Вода ~ 0,5-1 л
• Зеленый горошек (заморозка) – 100-150 гр.
• Сметана - 3-4 ст.л
• Соль - 1-1,5 ч.л
• Черная горчица - 0,5 с.тл
• Куркума - 1 чл
• Асафетида - 0,5 ч.л
• Черный перец - 0,5-1 ч.л
• Кориандр молотый - 0,5-1 ч.л
• Кинза - 1 пучок

Способ приготовления:

1. Поставить кастрюлю на огонь и закинуть туда порезанную тыкву и морковь.
2. Добавить воды столько, чтобы она чуть-чуть показалась из-под овощей.
3. Закрываем кастрюлю крышкой и варим ~ 10-15 мин. пока овощи не станут мягкими.
4. Когда морковь и тыква сварились и стали мягкими – взбиваем блендером в однородную пюреобразную массу.
5. Добавляем зеленый горошек и варим еще 5 мин, пока горошек не станет мягким. Выключаем огонь и делаем ЧАУНЧ.
6. Делаем масалу (чаунч):
   a. Разогреваем в кастрюльке масло (гхи/растительное).
   b. В горячее масло кидаем семена горчицы.
   c. Когда горчица перестанет трещать добавляем молотый кориандр.
   d. Через 5 секунд добавляем молотые специи: (куркума, асафетида и черный перец).
   e. Обжариваем 5 секунд и сразу переливаем в суп.
7. Добавляем соль, сметану и перемешиваем.
8. Перед раздачей украсить суп порезанными листьями кинзы!

Суп ГОТОВ!

Время приготовления:

• 15 – 20 мин