Ингредиенты:

• 3 столовые ложки кориандра
• 3 столовые ложки кумина
• 2 столовые ложки черного перца
• 2 столовые ложки кардамона
• 1 столовая ложка гвоздики
• 1 столовая ложка корицы
• 1 столовая ложка мускатного ореха
• 1 столовая ложка семян фенугрека
• 1 столовая ложка куркумы
  
  Инструкции:
  
  1. Начните с того, чтобы обжарить кориандр, кумин, черный перец, кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех и семена фенугрека на сухой сковороде до тех пор, пока они не начнут выделять аромат.
  2. Остудите специи, а затем перемелите их в порошок.
  3. Добавьте куркуму к специям и перемешайте.
  4. Ваша вайшнавская гарам масала готова! Вы можете использовать ее для добавления аромата и вкуса в блюда, такие как карри, даль и рисовые блюда.
  
  Приятного аппетита!

Карри с овощами - это прекрасное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

• 2 моркови, нарезанные крупными кусочками
• 1 красный перец, нарезанный
• 1 небольшая цукини, нарезанная кубиками
• 1 цветная капуста, порезанная кусочками
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Вареный рис для подачи
• Свежая кинза или петрушка для украшения
  
  Инструкции:
  1. На среднем огне разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Добавьте карри-пасту и обжарьте 1-2 минуты, чтобы выделиться аромат.
  2. Добавьте нарезанные овощи: морковь, перец, цукини и цветную капусту. Обжаривайте овощи 5-7 минут, помешивая время от времени, пока они слегка подрумянятся.
  3. Добавьте к овощам кокосовое молоко и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими, примерно 10-15 минут.
  4. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Карри с овощами подавайте с вареным рисом и посыпьте сверху свежей нарезанной зеленью кинзы или петрушки.
  
  Приятного аппетита!

Для этого блюда нам понадобится:

• 2 3/4 чашки (650 мл) воды или молока (или молока, наполовину разбавленного водой)
• 1 1/2 чашки (300 г) сахара
• 10 жилок шафрана (по желанию)
• 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха
• 1/4 чашки (35 г) изюма
• 1/4 чашки (35 г) лесных или грецких орехов (по желанию)
• 1 чашка (200 г) сливочного масла
• 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

• Тыква - 1,5 л (кубиками)
• Морковь – 1-2 шт (кубиками)
• Вода ~ 0,5-1 л
• Зеленый горошек (заморозка) – 100-150 гр.
• Сметана - 3-4 ст.л
• Соль - 1-1,5 ч.л
• Черная горчица - 0,5 с.тл
• Куркума - 1 чл
• Асафетида - 0,5 ч.л
• Черный перец - 0,5-1 ч.л
• Кориандр молотый - 0,5-1 ч.л
• Кинза - 1 пучок

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

• 300 гр. панира (адыгейский сыр)
• 2 шт. помидоров
• 250 гр. зеленого горошка
• 2 ст.л. топленого масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л.семян тмина
• 1 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. соли
• 1 пучок петрушки

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

• 500 гр творога
• 5 ст.л. сахара
• 5 ст.л. манной крупы
• 1 гр. ванили или ванильного сахара
• 2 банана
• сахарная пудра
• растительное масло для жарки

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

• Кабачок – 700 гр.
• Чёрная соль - 2ч.л.
• Картофель - 200гр
• Масло сливочное - 2ст.л.
• Сметана – 100 гр.
• Кинза или петрушка – 1 пучок.

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

Тесто:

• Мука в/с - 1,5 стакана
• Сода - 1/4 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Кефир - 0,5 стакана
• Масло растит. - 2 ч.л.
• Вода (по необходимости)

Начинка:

• Яблоки - 2 шт.
• Бананы - 3 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин – 0,5 пакета

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

• 200 гр. риса басмати или другого длиннозерного риса
• 2 морковки (примерно 230 гр)
• 2 ст.л кураги
• 2 ст.л. топленого масла
• 1,5 ст.л семян кунжута
• 3 ст.л кокосовой стружки
• 7 гвоздик
• 7 горошин черного перца
• 1 палочка корицы
• 1 ч.л соли
• 500 мл воды

Подробнее...

Для этого блюда нам понадобится:

Для теста:

• 400 гр. пшеничной муки (можно смешать тонкого и грубого помола 2:1)
• 100 гр. сливочного или топленного масла (можно заменить на растительное)
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 150 мл. воды

Для начинки:

• Овощи (морковь, цветная капуста, картофель, горошек)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Специи (по вкусу, например кориандр, смесь перцев, асафетида)
• Соль

Подробнее...