Для этого блюда нам понадобится:

• 300 гр. панира (адыгейский сыр)
• 2 шт. помидоров
• 250 гр. зеленого горошка
• 2 ст.л. топленого масла
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л.семян тмина
• 1 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. соли
• 1 пучок петрушки

Способ приготовления:

1. Помидоры бланшируем, т.е. заливаем кипятком на 10-15 минут и очищаем от кожуры. Режем их на небольшие кусочки.
2. В сковороде или казане растапливаем топленое масло и бросаем обжариваться тмин и горчицу.
3. Когда горчица начнет прыгать и трещать, ждем полминутки, пока она протрещит и  добавляем помидоры. Обжариваем помидоры 10 мин.
4. Добавляем панир, нарезанный небольшими кубиками и жарим еще 10 минут.
5. Кладем горошек, а вместе с ним добавляем куркуму и соль, перемешиваем и оставляем на огне еще на 5 минут.
6. Выключаем и добавляем сметану, все перемешиваем.
7. Посыпаем зеленью.