Для этого блюда нам понадобится:

• 200 гр. риса басмати или другого длиннозерного риса
• 2 морковки (примерно 230 гр)
• 2 ст.л кураги
• 2 ст.л. топленого масла
• 1,5 ст.л семян кунжута
• 3 ст.л кокосовой стружки
• 7 гвоздик
• 7 горошин черного перца
• 1 палочка корицы
• 1 ч.л соли
• 500 мл воды

Способ приготовления:

1. Промываем рис в холодной воде. Замачиваем его на 10 мин и даем еще 20 мин стечь воде.
2. На разогретой глубокой сковороде с толстым дном растапливаем масло. Обжариваем в нем семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех.
3. Когда смесь из специи станет золотистой – засыпаем рис и его тоже обжариваем, пока зерна не станут прозрачными.
4. Вливаем горячую воду, кладем морковь и курагу. Аккуратно перемешиваем и доводим до кипения.
5. Делаем огонь на минимум и накрываем крышкой (не подглядываем и не перемешиваем).
6. Через 16 минут выключаем огонь и даем еще 5 минут настояться, чтобы нежные зерна обрели прочность.
7. Перед самой подачей снимаем крышку и разрыхляем рис вилкой.